Римская армия завоевала половину известного мира не только тактикой и дисциплиной, но и продуманным снабжением. Рацион легионера был простым, калорийным и рассчитанным на долгие переходы.
Основа рациона — зерно
Главным продуктом было зерно: из него варили кашу или пекли простые лепешки. Каждый легионер получал около килограмма зерна в день. Его мололи вручную на походных жерновах.
В дороге часто выручал буцеллатум (лат. buccellatum) — твердые сухари, которые могли храниться месяцами. Перед едой их размачивали в воде или вине.
Поска вместо воды
Легионеры предпочитали пить не обычную воду, а поску (лат. posca) — разбавленное кислое вино, иногда с добавлением уксуса и трав. Такая смесь была дешевой, долго хранилась, давала немного энергии и делала питье безопаснее в походных условиях.
Мясо, сыр и овощи
Мясо ели не каждый день — чаще солонину, копчености, вяленую говядину или сало. Свежее мясо появлялось после удачной охоты или реквизиции (лат. requisitio) у местного населения.
В рацион также входили сыр, бобы, лук и чеснок. Овощи и зелень легионеры добывали по пути — собирали дикорастущие растения, а также покупали у местных жителей и на рынках, когда была такая возможность.
Готовили сами
Централизованной кухни не было. Каждая контуберния — отделение из восьми человек (сополаточников) — готовила пищу самостоятельно на костре. Это развивало автономность и взаимовыручку.
Простой, но питательный рацион позволял римской армии совершать марш-броски по 30 километров в день и оставаться боеспособной, вступая в бой уже на следующее утро.
Читайте также: Aerarium militare: забота о легионерах по-римски.
Обложка: Grok/ПутьВоина
